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さて今週は７軒で８杯と、極めておとなしかったですね。（笑） まず３月以来の再訪となった「麺堂ＧＥＮＴＥＮ」。初訪問時の印象も良かったのですが、今回はさらに上回ってきました！自家製麺の旨さ、つけ汁のバランスの良さ、トッピングのチャーシュー、メンマ、味玉、のりに至るまで、ほぼ隙なし。この味が並ばなくて食べられるのは信じがたいとまで言わせてもらいます。行くなら今です、絶対後悔させません。（笑） 20日はしばらくの間お別れになる「松信」へ行ってから「たいふう」へ。真っ直ぐ帰らないところが肝です。（笑）こちらは曜日によって、つけそばデーと油そばデーに分かれるという営業体勢で、この日はつけそばデー。麺は浅草開化楼製の太麺、味は定評通りです。つけ汁は濃厚なトンコツ。魚介を感じさせるより、トンコツをガツンと効かせています。非常に小さなお店で、作業も大変だと思いますが、よく頑張っていると思います。 久々に訪問となった、東川口の「喜楽々」ではこの日、１日限定で“七彩”のラーメンを提供してくれました。喜楽々（むさし坊）出身者が作った七彩とは、現在も交流があり、時折コラボラーメンなども行っています。今回もその一環でした。しばらく「七彩」に行けてなかったので、喜んで塩ラーメンと味噌ラーメンをダブ完。（笑）いや〜、やっぱりいつ食べてもおいしいですねえ。都立家政のお店にも伺いたいのですが・・・。 北綾瀬の「波（しー）」は、表舞台に出ることは少ないのですが、堅実においしいラーメンを提供してくれています。濃厚な味噌が看板メニューですが、ポタージュのような仕上がりの塩ラーメンもおいしい。夏には冷やしも出されますので、これからも注目です。 ちょっと異彩を放っているのは目黒の「中本」。私が好んで食べるジャンルではないのですが、この日はラーメン仲間との会合。（笑）訳あって、ご覧のようなものを食べましたが、ハッキリ言って勧めません。（笑）とにかく辛いものが好き、という方だけ食べてください。詳しいレポは割愛させてもらいます。（笑） 課長代理は１軒・・・。業務の関係で難しかったのは分かるけどねえ。 顧問も４軒。数は増えてきたけど、お店的に特筆すべき点はないですね。 予想はフローラＳ。小粒なメンバーとなりましたが、今回調教で目を瞠ったのはレッドアゲート。420キロ台の馬体とは思えぬダイナミックなフットワークで、状態の良さをアピール。今回が試金石となりそうです。相手はシングライクバード、カイゼリン、ギュイエンヌへ。 |
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| （2008.04.25） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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さて今週は８軒でしたが、そのうち初訪問だったのは１軒と、リピート週間でした。（笑）これは連休中だったので、確実にやっているお店を選んだのと、並ぶようなところには行きたくなかったというのがあります。 まずは立川での３連食。東京競馬場へ移ったら、お約束の「鏡花」へ早速訪問。５月末までの限定で出している、鶏白湯白海老つけ麺を食べました。これは鏡花得意の鶏白湯に、白海老をガツンと効かせた油、全粒粉を使った蕎麦風の細麺を合わせたもので、なかなか見事なデキでした。通称“エビちゃん”と呼んでいますので、期間中に是非味わってもらいたいですね。 その後ラーメンスクエアに移って２軒。４月から入った新店「侍」はトンコツのお店。現在集客力１位ということで、期待したのですが・・・。すみません、こちらで紹介するほどのものではありませんでした。なので写真も割愛させていただきます。m(_ _)m 「Due Italian」ではこの日から提供が始まった、冷製トマト麺（確かこう言ったはず・笑）を頂きました。ご覧の通り一面のトマト。ソース（スープ）の部分は甘いフルーツトマトを使用、一方上に乗るプチトマトは少し酸味のあるもの。この対比が面白かったです。麺は細麺でコリッとした食感。ほとんどパスタと言っていいような仕上がりでしたが、トマト好きの方は是非チェックしてみてください。 「大勝軒しのや」には早めの再訪。短い期間でしたが、スープの感じなどはレベルアップしていると感じました。 すっかり人気店となった「燦燦斗」へは久々の訪問。相変わらずの麺の旨さ、少し動物系が強くなったつけ汁ですが、今さら言うことはありません。 「まごころ厨房」ではレギュラーの中華そばを味薄めで。濃厚なスープは都内屈指。いつ大ブレイクしても不思議ない味です。 「桃天花」では坦々つけ麺の辛口を食べました。こちらはこの手のメニューを広めた先駆けと言っていいお店。タップリのつけ汁は清々しいほど。ボリュームも満点で、誰もが満足できるお店と言えると思います。 「むろや」では現在、昼の繁忙期（13時30分以降）を除いて、極太麺の提供をしています。普段の麺とは違う食感を試してみてはいかがでしょうか。 私の４月は33軒37杯でした。 課長代理は１軒・・・。当然コメントなし(-_-;) 何と４月は６軒で、こりゃ一般人だわ。 顧問も滑り込みの１軒。無理矢理食ったような感もあります…(-_-;) こちらは４月12軒。だけどヂライ多いのお。 予想は天皇賞・春。ちょっと寂しいメンバー構成となりました。王者メイショウサムソンにかげりが見える今、本命はアサクサキングス。デキ今ひとつの前走で３着は立派の内容。先週の調教では素晴らしい動きを披露し、3200ｍならまず負けないと思います。相手はアドマイヤジュピタ、ホクトスルタン、ドリームパスポートへ。 |
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| （2008.05.02） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 現在、将棋の世界では名人戦が真っ最中。え？何じゃその話題って？これから唐突な話題を振ることにしたんです！（笑） 将棋を知らない人でも羽生善治という名前は聞いたことがあるでしょう。将棋界のあらゆる記録を塗り替えていくスーパースター。競馬の世界なら武豊のような存在です。その羽生さんが今回の名人戦で“永世名人”という称号を賭けて戦っています。詳しくは説明しませんが、永世名人というのは江戸時代から続く由緒ある称号。羽生さんが今まで手に出来なかったのが、将棋界の七不思議とされています。果たして勝利することができるのか、これを書いている時点で３局を終了したところ。７局までもつれれば、６月末まで続きます。 さて今週は６軒８杯でした。 まずは早々と「鏡花」へ再訪。前回はエビちゃんを食べましたが、今回はもえちゃんを食べました。（笑）何じゃそれ！とお思いでしょうが、エビちゃんはつけ麺でしたが、もえちゃんはそれのラーメン版。私の場合はさらに麺を太麺、タレを少な目、油多めというスペシャルバージョンでいただきました。結論から言えば、メッチャ旨い！それに尽きます。（笑）あまり真似をすることは勧めませんが、どうしても試したいという人は私にご相談（番組までメールを）ください。（笑） 「景虎」へは２度目の訪問。今回はゴールデンウイーク限定の“鶏出汁旨味そば”をいただきました。鶏の旨味を見事に引き出した一杯で、満足のいくものでした。そして前回も限定を食べたので、今回は基本の景虎ラーメンとダブ完。こちらは食べやすいトンコツ魚介で、中太麺との組み合わせもいいです。ここは地味な存在ですが、しっかりとした実力を持っていると思います。 おなじみとなった「麺や福一」では、新メニューの鶏白湯味噌ラーメンを食べました。濃厚な鶏白湯と少し甘めの味噌との融合。さすがというデキでした。サイドメニューでプレミアムポークのチャーシュー丼もいただきましたが、こちらもおいしかった〜。レアに仕上げたチャーシューは絶品と言うにふさわしいものでした。 「ラーメンばやし」は成田山の参道にあるお店。こちらはとにかく外国人観光客に大人気。私がいた間は９割が外国人の方です。お店の方も英語で対応、一瞬ここはドコ？と思ってしまいます。（笑）え？ラーメンの味はどうだって？それはまあ、いいじゃないですか。（笑） そして今週のメインとも言えるのが、２月にオープンした「RAMEN Cique（ちきゅう）」。お店は美容室？と思うような内装。外見もラーメン屋らしくなく、気をつけていないと通り過ごしそうです。若い店主もスマートでイケメン、人気が出たらメディアがほっとかないでしょう。（笑）塩ラーメンとつけ麺をダブ完しましたが、どちらも個性的な一杯。塩ラーメンには焼きトマトのトッピングが合いました。スープはラーメンというよりも、洋食のスープといった感じです。一方つけ麺は、鶏白湯と貝（アサリとハマグリ）を合わせたつけ汁。初めは違和感があったのですが、食べ進むごとに引き込まれました。麺も太麺と平打ち麺の合い盛り、食感の違いを楽しめます。現在はまだ存在が知れ渡っていませんが、近い将来必ずブレイクする存在であることは間違いありません。早めの訪問をおすすめします。 課長代理は２軒。こちらも「RAMEN Cique」に行ったポイントは高いです。 顧問は６軒、久々にしっかり食ってますね。しかも新潟でのラー食はレベルが高い。私の大の宿題店「碧空麺舗」へ行きやがったのはくやしい〜！(>_<) 予想はＮＨＫマイルＣ。確たる主役馬不在の大混戦。本命はスプリングソング。今年デビューの馬で、厳しいローテーションできていますが、前々走の勝負根性、前走の瞬発力を見ると、立派にＧ１を勝つだけの実力があると判断しました。相手はファリダット、サトノプログレス、ディープスカイへ。 |
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| （2008.05.09） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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最近、イギリスのオーディション番組の話題をテレビで見かけることがあるのですが、そこで発掘された人材が世界的なスターへと育っていく過程を見ると、凄いことだなあと感じます。今話題のレオナ・ルイスもその一人。私も女性シンガーのアルバムを手にすることは少ない方なのですが、さすがにじっくり聞いてみようかと思っています。
まずは11日の西荻窪２軒。「いしはら」は小料理屋風の店構え。店内はカウンターのみ、店主の存在が雰囲気をキリッと引き締めています。ここで出されるラーメンは、正調東京ラーメン。派手さはありませんが、じんわりとおいしいスープ、適度な歯ごたえと風味の良い麺は、日本人なら誰しもが納得の味。自慢のワンタンもおいしいです。おつまみメニューも充実しており、夜は一杯やってから締めにラーメンという使い方がいいかもしれません。 「まるや」も夜は常連さんでカウンターが埋まっていました。こちらの店主はお話好きのようで、話に花が咲いていました。私が食べたらあめんは、葱が一面に浮いて好みの顔立ち。スープのダシ感がやや希薄で、物足りなさを感じましたが、一杯やってからの締め用ならば、これでいいのかもしれません。 気合いを入れた久々の町田遠征。「進化」へはらーナビ限定を食べに行きました。“進化する鶏白湯”と名付けられた一杯は、濃厚な鶏スープと全粒粉を使った麺との組み合わせ。なかなか凝った作りで満足でした。途中、魚介の香味油とスパイスの入ったライスボールで味変をする試みも楽しく、限定の名にふさわしいものでした。 そして私にとって町田と言えばやはり「69'N'ROLL ONE」です。この日は定番の３号ラーメン（塩味）を、“変態食い”でお願いしました。これはタレを少なく（味薄目）麺を柔らかめに茹でるというもの。塩分が少ないので、スープ本来の味をより感じることができます。また味が薄いので、麺を柔らかめにすることによって、スープとの絡みをよくするのです。これはマニア向けとも言える食べ方ですが、ハッキリ言ってメチャクチャ旨いです。興味のある方は、恥ずかしがらずに「変態でお願いします！」と言いましょう。（笑） おなじみの「まごころ厨房」では、昨年も好評だった冷やし坦々つけ麺が始まりました。今年はスパイス類が少し控えめで、より一般に食べやすくなった印象です。早くも大人気となっていますので、これからの季節ブレイクの予感です。 「麺や庄の」の今月の創作は“ビントロつけ麺”。こってりしてそうで、酸味を効かせてこれからの季節にぴったりの一杯に仕上がっています。こちらも是非味わってもらいたいところです。 課長代理は１軒。まあ、もうよろしいわ(-_-;) 顧問も１軒。実は痛風再発疑惑により、食事制限中とのこと。そろそろ退部勧告を考えますか。（笑） 予想はヴィクトリアマイル。今週も難しいですね。ウオッカが人気となるのは間違いないですが、海外遠征帰りというのは気になりますし、少し気分屋なところがある馬なので、実力は分かっていても全面的な信頼はおけません。ということで本命はエイジアンウインズ。前走でブルーメンブラットを封じたのは、本格化の証。マイルになって距離が心配されるところですが、そこが落とし穴。落ち着いた流れになってＡコースなら、ギリギリまで粘っても不思議ではありません。相手はウオッカ、ブルーメンブラット、レインダンスへ。 |
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| （2008.05.16） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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さて今週は７軒でした。 まずは19日の「愛宕」。今年出来た新店ですが“京鰹つけ麺”と銘打っています。昼は鶏と魚介、夜はトンコツと魚介というスープ業態です。私は夜のトンコツ魚介を食べたのですが、ややダシ感が希薄でした。そして麺にスープが乗ってこなかった。お店の雰囲気や接客などは良かったのですが、味の面でもう少しテコ入れする必要がありそうです。 20日の「おだ亭」は知る人ぞ知るといったお店。老夫婦で営業されている故、営業時間が短く、訪問するのは結構大変です。しかしここのご主人のサービス精神旺盛なこと。ラーメンの造りの話など、懇切丁寧に教えてくれます。味は昔ながらの鶏ガラ醤油。手打ちの麺がおいしいです。決してインパクトはありませんが、ご主人の人柄に触れながら食べると、最高の一杯となります。いつ閉店してしまうか分からないので、早めの訪問をおすすめします。 「のあ吉」は現在トンカツ屋として営業。しかし以前はラーメン屋で、現在も不定期で限定ラーメンを提供しています。そして最近、夜の部で“脂そば”を出し始めたとの情報を聞きつけ訪問しました。文字通り“油”ではなく“脂”なんです。一見しつこそうですが、余計な脂分を煮て落としてあるため、サラッとしています。さすがトンカツ屋という感じ。これに大根のキムチとラー油を入れることで食欲増進。600円というのもお値打ちではないでしょうか。 「神田磯野」は４月に出来た新店。基本は醤油ラーメンのみで、それにトッピングを加えたものだけの営業です。スープが独特の風味で旨い。また、特注の麺がプリンとした食感でおいしい。名古屋コーチンの味玉もいい味付けです。若い店主一人での営業ですが、とても新店とは思えないデキ。今後が注目されるお店です。 「台風」は店主急病のため、４ヶ月ほど休業していましたが、ようやく再開したとのことで訪問してきました。つけ麺は濃厚ですが、野菜の旨味を効かせた味で変わらぬおいしさでした。現在は昼のみ営業ですが、お客さんもきっちりと付いて、順調にいっているようです。 課長代理は３軒。それもすべて私との部活。後は自主性に任せたいところです。 顧問はついに０軒！ 痛風治療中です。このまま退部届け提出となりますか・・・。（笑） 予想はオークス。大波乱となった桜花賞を受けて、ここも大混戦。ここまで未勝利の関東馬にエールを込めて、本命はソーマジック。桜花賞でも差は僅か、血統的には距離が延びて良さが出るはず。びっしりと稽古が出来るのも好材料です。相手はリトルアマポーラ、エフティマイア、アロマキャンドルへ。 |
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| （2008.05.23） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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さて今週は７軒でした。 まずは24日の２軒。おなじみ「鏡花」では、限定で提供中のエビちゃんの変型をいただきました。真空卵麺という新しい麺だったのですが、確かに旨い。鶏白湯との相性も良く、是非味を確かめてください！ 「オードリー」には２度目の訪問。この日から限定で始まった“黒豚煮干しトンコツ”を食べました。１頭買いした黒豚の、いろいろな部位を使ったチャーシュー、ガツンと効いたトンコツと煮干しの融合は堪りません。ここは不便な場所ですが、とにかく一度は行く価値があります。職人による渾身の一杯を味わってみてください。 「喜楽々」では冷やし坦々麺の提供が始まっています。濃厚なスープにゴマや山椒の香りが合わさり、一面に散らばるベビーリーフの苦みも心地よい。オンリーワンな味わいです。今年は冷やしの新作をドンドン出していくようですから、目が離せませんね。 「麺処きせき」にはオープン当日に駆けつけました。ここは先週紹介した「台風」の店舗を間借りしたもの。昼は「台風」、夜は「麺やきせき」という形態になっています。この日は中華そば（塩）と、あえ麺（醤油）をいただきました。中華そばは魚介のダシがしっかり効いたもの。私には少し塩気が強すぎましたが、実力の片鱗をみせてくれました。あえ麺の方は汁なしですが、いわゆる油そばではなく、タレで食べさせるタイプ。平打ち麺を一風変わった感じで食べさせてくれます。オープン当日だけでは評価はできませんが、まだ実力を出し切っていない印象を受けるので、これからさらにおいしくなっていくでしょう。 「幸貴」は以前に紹介しましたが、今回は初めてチャーシューワンタンメンを食べました。チャーシュー、ワンタンともに滋味深い味。ここの親父さんみたいで最高です。（笑） 課長代理は３軒。またまた私との部活のみ。気合い入れたれや！（笑） 顧問はかろうじて１軒！もうコメントなしです！（笑） 予想はダービー。波乱が続くクラシック戦線、ダービーとて例外ではないでしょう。ということで本命はサクセスブロッケン。初めての芝となりますが、血統からして断然芝向きの馬。ダートでの圧勝劇に輪を掛けたような強さを期待します。馬場がパンパンの良馬場でないのも味方するでしょう。相手はディープスカイ、アドマイヤコマンド、ショウナンアルバへ。 |
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| （2008.05.30） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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さて今週は５軒７杯でしたが、おとなしく過ごしたし、ほとんどがリピートでした。 31日の「大黒屋本舗」は、松戸の名店「中華蕎麦とみ田」のプロデュース店。前日にオープンしたばかりでした。「中華蕎麦とみ田」の前身が「大黒屋本舗」であり、そのブランドを継承しようという動きでした。営業形態が昼と夜で違うものを出すという形です。私は夜に訪問、ご覧のようなボリュームのあるラーメンを提供します。オープンから３日間はとみ田主人が陣頭指揮。正直なところ、味の方は万全とは言えませんが、これから安定していくでしょう。平井という土地に馴染めば、行列店にも成りうると思います。 あとの４店舗はおなじみのところ。久しぶりに「六厘舎」で並びましたが、この味を食べるためなら何回でも並びまっせ。（笑） 課長代理は１軒。もうパス。（笑） 顧問は０軒。依然治療中です。 予想は安田記念。香港勢も３頭が参戦して、上位拮抗のメンバー構成。ここは昨年２着のコンゴウリキシオーを狙い撃ち。ダート戦を２回挟んだ意図は不明ですが、大型馬だけに使い込んで気合いを乗せるのは好材料でしょう。見え見えの逃げですが、簡単には捕まりません。相手はアルマダ、スーパーホーネット、キストゥヘヴンへ。 |
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| （2008.06.06） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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さて今週は６軒８杯。またまたすべてがリピートでした。（失礼） まず８日の２軒、おなじみ「鏡花」では新しいメニューが登場。その名は“バリ玉”。写真を見てもらえば分かりますが、キャベツ、キュウリ、ニンジン、大根という生野菜がこんもり。実はこれ、店主がまかない用に食べていたものをメニュー化したものなのです。バリバリ野菜を食べるからバリ玉だとか。（笑）下には肉味噌で和え麺風になったものが入っています。かなりの変わり種ですが、野菜がおいしく、私は楽しくいただきました。 ラーメンスクエアにある「凪」には久々の訪問。濃厚トンコツの“メガ豚”を食べましたが、こちら独特のタレの甘ったるさと、油の濃さで完食がキツかった。旨い不味いは別にして、こちらのスープの造りは、私には合わないようです。 「中華蕎麦とみ田」では、先週「六厘舎」で食べたのと同様の、雑誌コラボの新麺をいただきました。風味もよくおいしかった〜。とにかくこちらに訪問したのが久々だったので、満足しました。まだまだ味は進化していますね。 「もぐや」へは昨年11月以来の再訪。前回、和え麺を食べて今ひとつの印象でしたが、今回は基本の醤油ラーメンを食べました。これがなかなか、魚介のダシがしっかりと効いておいしかった。また、ピーナッツを使った坦々麺風のもぐめんも個性的で良かったです。亀戸では「たいせい」と並んで２枚看板と言えるでしょう。 “まぜそば”を世に出した「ジャンクガレッジ」へは久々の訪問。東大宮への移転を控えているとあって、行列がさらに伸びていました。味はすっかり安定、ジャンクな味は麻薬系の引きを産みますね。（笑） 先週も紹介したばかりの「大黒屋本舗」へは、昼の部訪問。とみ田インスパイアと銘打っていますが、店主直伝とあってその再現率は高いです。とみ田を知らない人にとっては、驚きの味だと思いますので、それほど混雑しない今がチャンスです。断然夜より昼の部を推奨します！ 課長代理は０軒。ノーコメント。（笑） 顧問は０軒。依然治療中です。 予想はエプソムＣ。混戦模様で全く当てる自信がありませんが、（笑）本命はサンライズマックス。元々能力を買っている馬で、休み明け３戦目の今回はメンバーも弱化しているので狙い目です。相手はイクスキューズ、ヒカルオオゾラ、トーホウアランへ。 |
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| （2008.06.13） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 将棋の話題ですが、羽生善治さんが名人の座を奪取して、十九世永世名人の称号を得ました。江戸時代から続く将棋界の、最高の栄誉と言っていいでしょう。将棋界のスーパースター羽生さんが称号を得ていないのは、七不思議のひとつでしたが、今後言われることは無くなりました。現在絶好調といえる状態で、私が応援している佐藤棋聖にも挑戦中。何とか佐藤棋聖には跳ね返してもらいたいです。
さて今週は７軒８杯。またまたまたリピートが多く、新規のお店は１軒でした。（失礼） まず15日、府中開催のラストには、打ち上げの飲み会でしたが、ラー食も欠かせませんでした。（笑）府中で飲んだ後といえば「とんび」。少し味が濃かったですが、遅くまでやっているお店では安定した味を提供してくれています。 「茅根」には約２年ぶりの訪問。つけ麺での麺の良さが光ります。13時すぎに行ったのですが、待ちが出来るほどの盛況ぶり。すっかり人気店となったようです。 銀座の「たらふくまんま」は高級和食店で、ランチのみラーメンを提供しています。限定の白湯鶏ラーメンは、鶏の旨味をしっかりと生かしています。博多が本店とあって、麺は博多麺チック。ボリューム面では物足りなさがありますが、味は満足いくものと思います。 トンコツラーメン店「凪」には、日替わりの二郎インスパイアラーメンを食べに行きました。１杯 1,000円という値段設定で、良い材料を使ってアッサリとした？二郎を作りました。しかしながら完成度としては・・・。ラーメンとは難しいものですね。 大好きな「麺や七彩」へは７ヶ月ぶり！の訪問。久しぶりすぎて手が震えてました。（笑）つけ麺を２種類食べましたが、とにかく麺が旨いっ！風味といい、食感といい文句なし。つけ汁はサラッとして、醤油を効かせたタイプ。この手ではひとつの完成型と言えるでしょう。２杯目のトマトのつけ麺も個性的でしたが、私は基本の醤油つけ麺に軍配を挙げます。 小岩の「澤」は、お酒も飲めてラーメンも食べられるお店。イケメン店員さんの接客も爽やかで、居心地のいいお店です。今回食べた坦々麺も、山椒が効いた個性的な味でおいしかったです。現在はそう混雑することもないので、のんびりと出来ておすすめです。 ホームの「こうや」では、夏の定番上海涼麺が始まっています。おすすめですので、ぜひ一度食べて見てくださ〜い！ 課長代理は０軒・・・。降格させます(-_-;) 顧問は４軒。なんでも治療の効果があって、危険数値を回避したようです。それで爆食してたら体がもつかなんですが・・・ガマンできなかったようです。（笑） 予想はマーメイドＳ。ハンデ戦となって波乱模様となっています。そこで狙いはウインシンシア。元々はクラシックを賑わせた馬、ようやく軌道に乗って、まだ1000万下を勝ったばかりですが、50キロのハンデは魅力です。売り出し中の浜中騎手初重賞に期待しましょう。相手はベッラレイア、ザレマ、ソリッドプラチナムへ。 |
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| （2008.06.20） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| う〜ん、今年のイチローは今ひとつ調子が上がってきません。いつもならそろそろ爆発する頃なんですがねえ。チームの調子も悪く、モチベーションが上がってこないのかもしれませんが、毎年そんな逆境で頑張ってきただけに、これらの巻き返しに期待したいところです。
さて今週は８軒９杯。ローカルが始まって、エンジンがかかってきましたかね〜。（笑） まず先週分の２軒。宇都宮の「花の季」へは毎年訪問していますが、今年は限定のネギトロチャーシューメンを食べました。自慢のラーメンに、トロトロのチャーシュと自家栽培のネギが乗る一杯。スープの甘さが気になったのですが、相変わらず質の高いラーメンを提供してくれています。 「元町家」は宇都宮で人気の家系。味薄目で食べたのですが、スープはライトなものでした。麺も私の持つ家系のイメージより、やや劣る印象。う〜ん、正直このレベルなら都内で食べた方がいいなと思いました。 福島でも早速部活、２軒の新規店を訪問しました。「トクちゃんラーメン分店 おおの」は、郡山に本店がある系列店。白河ラーメンや喜多方ラーメンの流れを汲む、じんわりとしたラーメンを出してくれます。こういう味はいつ食べても飽きませんね。 「煮豚亭 砂馬（ざば）」は、地元で大人気のお店。私が訪問した時も満席で、待ちが出来ていました。ラーメンは昼にトンコツ、夜に味噌という二毛作。味噌の方は、特に強調すべき味ではなかったのですが、ここはサイドメニューが立派。というか安いっ！大きなチャーシューおにぎりが80円と驚きの値段。また餃子も100円！です。もちろん味もイケます。庶民の味方というべきお店、大人気なのも頷けます。 「ジャンクガレッジ」は大崎から東大宮へ移転。その初日に訪問してきました。開店１時間前に行ったのですが、すでに５人が並んでました・・・恐るべし。（笑）味の方は安定しているのは分かっているので、あとは新しい厨房になれれば、オペレーションも良くなるでしょう。以前よりは遙かにお店が大きくなったので、未経験の方はチャンスといえますよ。 北浦和の「旋（つむじ）」は、３月にオープンした新店。ベースは鶏白湯で、そこに魚介を合わせます。少し味が濃いですが、なかなかパワフルで新店とは思えないデキ。大ぶりなチャーシューがドンっと乗るのも、満足度が高いです。現在はまだ空いていますが、認知されると並びが出来ても不思議ない味なので、今のうちに訪問されることをおすすめします。 おなじみ「鏡花」では、29日までの限定で、創業当時の味“今昔鶏想麺”を提供しています。普段のスープより数段手間のかかる仕込みをした力作。インパクトはありませんが、すーっと体にとけ込んでいく滋味を味わってください。 課長代理は５軒。ローカルに入って、ようやくスパルタ教育。（笑）１軒目でもヒーフー言うだらしなさを解消させないといけません。（笑） 顧問は５軒。ようやく軌道に乗ってきたようですが、ヂライハンターぶりは相変わらずのようで。こればっかりは治りませんな。（笑） 予想は宝塚記念。少しメンバーが手薄になったここなら、メイショウサムソンが大いばりでしょう。今回ばかりは逆らうつもりはありません。相手はアルナスライン、アサクサキングス、エアシェイディへ。 |
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| （2008.06.27） | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 新潟から全レースで３連単が発売されるそうです。これを吉報と取るか凶報と取るか。（笑）どのみち全レースに参加することなど出来ないのですから、一層絞った買い方が必要とされるのではないでしょうか。冷静に対処しましょう。 さて今週は９軒でした。 まず先週分の２軒。岩槻の「梛木」は５月にオープンしたばかりのお店。味は流行系の濃厚魚介。味自体は目新しくありませんが、この地域ではなかった味なので重宝しそう。麺は胚芽入りということで、香ばしくなかなかおいしかったです。まだオペレーション的にもぎこちなさがあるので、これからドンドン良くなるのではないでしょうか。 逆に「蘭蘭」は埼玉Ｂ級グルメにも選ばれた、とうふラーメンを出しているお店。ベースのスープは鶏ガラですっきり。とろみをつけたとうふ餡が乗ります。フリーク的にはそう注目するものではないですが、たまにはこういう味もいいものです。 最近の大宮はプチ激戦区と化しています。ここ数ヶ月の間にも有力新店がオープン。その中で今回は２軒に訪問。「桜木町二−五−四」は油そばで名を馳せた「ぶぶか」プロデュースのお店。当然油そばをいただきましたが、全体的にライトな味。量も少な目でした。少しパンチ不足の印象で、再訪しようと思うにはやや引きが足りませんでした。 「蕾（つぼみ）」は、写真を見ても分かる通り、六厘舎インスパイアのお店。つけ汁は濃厚魚介系なのですが、まだ奥深さが足りません。麺も少し固めの茹で方で、麺を味わうにはちょっと不満でした。決して不味いという訳ではありませんが、この手の味はたくさん出来ただけに、より一層の努力が必要となると思います。 「いのうえ」は博多トンコツのお店。スープの濃度はそう高くありませんが、トンコツの旨味をよく引き出しています。麺も風味がよくなかなかイケました。ほとんど目立たないお店ではありますが、隠れたお店があるのだなあと思い知らされました。 「ら麺亭」は浅草の老舗「よろゐ屋」のセカンドブランドとしてオープンしたお店。基本のラーメンは320円という安さ。私が食べたわんたんめんでも520円という値段です。味はびっくりするものではありませんが、じんわりとしたスープ、程良いコシの麺もイケます。なによりこの値段なら満足いく一杯でした。 私の６月は28軒33杯でした。 課長代理は１軒。まったくほっとくとサボりまくりで・・・。このていたらくが続くのなら、マジで降格させます。（笑） 課長代理の６月は６軒！？でした。 顧問も１軒。まあ、体に気をつけて頑張ってくれ。（笑） 顧問の６月は９軒でした。 予想はラジオNIKKEI賞。超難解な一戦と言っていいでしょう。調教過程だけを見て本命はノットアローン。トップハンデの57キロは楽ではありませんが、斤量自体は背負い慣れたもの。調教の動きは抜群で、クラシック路線を戦い抜いた力を発揮してくれるでしょう。相手はダイバーシティ、モンテクリスエス、タケショウオージへ。 |
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| （2008.07.04） |
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